Aunque parezca pronto tenemos que ir pensándolo

[Juanma Urban]

Nuestro asesor de cocina (Juanjo) nos ha pedido que le facilitemos el estilo de la cocina y una aproximación de la carta.

De esta manera podrá evaluar que instalaciones precisa la cocina del restaurante, personal, materias primas...
Nos vendrán muy bien todas las sugerencias, tanto de lo que no nos puede faltar como de lo qué no deberíamos tener.

Qué estilo de cocina consideráis que es el adecuado para la zona y el estilo del hotel???
Muchas gracias a tod@s.

[Juan Carlos logan]

1.-entrecots de los que impresionan, nada de bien presentaditos, que sean grandes...caros, pero grandes...
2.-macarrones con tomate par los crios, porque sean los crios que sean...... siempre les gusta los macarrones.
3.-por supuesto chuletas de cordero, de las del palo, con algo de acompañamiento.
4.-algun tipo de ensalada exotica, y no me refiero a estas que llevan salsa rosa, lo que yo me refiero es las que haces tu.
ya no me viene nada mas al coco, si me comienza a funcionar otra vezzz, pues hago otro comentario.
adeus.

[Rafa Gozalbes]

Si fuera yo, dos cartas: primavera- verano, otoño-invierno. En primavera-verano; ensaladas frias y templadas, arroces (paella, fideua...), carnes a la brasa...en otoño-invierno, ensaladas templadas, cremas y sopas, potajes y asados.
En verano carta de cervezas, blancos y rosados, en invierno tintos de diversas D.O.